剁辣椒蒸鸡。
在湘菜的世界里，剁辣椒蒸鸡是一道不可或缺的经典之作。
这道菜将湘菜的独特风味与湖南人民对食材的精细挑选完美结合，呈现出一道色香味俱佳的美味佳肴。
剁辣椒蒸鸡选材讲究，鸡肉必须选用土鸡或者肉质鲜嫩的仔鸡，这样的鸡肉口感鲜美，肉质细腻，能够充分吸收剁辣椒的香辣味。
而剁辣椒则是这道菜的灵魂，选用新鲜的红辣椒，经过精心剁碎、腌制，辣椒的香辣与鲜美的汁液交织在一起，为蒸鸡增添了无与伦比的风味。
制作过程中，将鸡肉切成块状，与剁辣椒、蒜末、姜末等调料混合，再撒上一些盐、味精等调味品，搅拌均匀后腌制一段时间，让鸡肉充分吸收调料的味道。
随后，将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸制，让蒸汽将鸡肉的鲜美与剁辣椒的香辣完美融合。
当蒸
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